Cara Menyimpan keju

Keju adalah hasil fermentasi dari susu. Tahukah anda bagaimana cara yang tepat untuk menyimpan keju agar tidak mudah berjamur? Berikut ini adalah tips menyimpan keju:

1. Saat membeli keju, periksa tanggal kadaluarsanya.

2. Pastikan keju terbungkus dan tersegel. Jangan dibeli bila kemasan keju sudah rusak.

3. Jangan menyimpan keju di dalam kulkas tanpa plastik kemasannya. Hal ini dapat mengubah tekstur keju, sehingga keju menjadi beku dan sulit dikonsumsi.

4. Jangan memilih keju yang berubah warna dan kering.

5. Jangan menyimpan keju di ruang terbuka,karena keju akan mudah berjamur.

6. Cara aman menyimpan keju adalah dengan meletakkan keju pada wadah plastik yang kering dan bersih. Berikan sedikit ruang untuk keju bernafas, lalu simpan keju dalam kulkas.

7. Selalu perhatikan perubahan aroma dan rasa keju. Apabila aroma dan rasa keju berubah, segera buang saja keju tersebut.

Jenis-jenis Keju

Keju Cheddar
Keju Cheddar biasa digunakan sebagai bahan dasar kue dan makanan.

Keju Edam
Keju Edam memiliki kandungan lemak yang rendah. Keju ini tidak berbau tajam dan rasanya mirip kacang.

Keju Stilton
Keju Stilton terbuat dari susu sapi yang telah dipasteurisasi. Keju ini berbentuk silinder.

Keju Halloumi

Keju Halloumi terbuat dari susu kambing atau susu domba, atau campuran dari keduanya. Keju ini memiliki tekstur yang berlapis dan asin.

Keju Havarti

Keju Havarti mengandung lemak yang cukup tinggi sehingga keju berwarna kuning ini baik bila dipanggang dan meleleh.

Keju Gorgonzola

Keju Gorgonzola berwarna sedikit biru kehijauan. Warna tersebut berasal dari campuran jamur penisilin yang menghasilkan rasa yang tajam dan pedas.

Keju Provolone

Keju Provolen memiliki tekstur setengah keras dan berwarna kuning keemasan. Keju ini rasanya cenderung manis.

Keju Parmesan

Keju Permesan banyak yang berbentuk bubuk. Keju bubuk ini biasa digunakan untuk taburan spaghetti, pizza, dan kue kering.